img1
 
Главная Блюда из мяса Мясные рулеты со сладким перцем (ivoltini)

Мясные рулеты со сладким перцем (ivoltini)

История этого рецепта началась с заказа мясных рулетов с совершенно определённым названием - ivoltini. Но погуляв по интернету и просмотрев миллион рецептов, стало понятно, что каждый готовит их по-своему и оригинального рецепта мне не найти.
Вот и родился этот, совершенно потрясающий рецепт мясного рулета. Всё в нём сочетается сказочно! Стоит обязательно попробовать. Очень рекомендую!

Мясные рулеты со сладким перцем

Рецепт на 4 больших рулета:

  • 400-500 г свиной шеи (хотя вы можете использовать любое, даже самое диетическое мясо, куриное или индюшиное филе)
  • 400 г говяжьего фарша
  • 2 больших сладких перца
  • пучок петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • зубчик чеснока

Для соуса:

  • 0,7 л томатной каши
  • 1 луковица
  • 1 ст воды
  • 1 сладкий перец
  • базилик, петрушка
  • соль, перец
  • 1 ч л сладкой паприки

Готовим рулеты.

Шейку разрезать на 4 части (вдоль), отбить, посолить, поперчить.

Фарш, посолить, поперчить, нарезать петрушку, чеснок и перемешать. (Важно взять побольше петрушки, она придаёт потрясающий аромат фаршу)

Выложить часть фарша на отбивную.

Выложить фарш на отбивную

Нарезать перец и выложить сверху.

Выложить фарш и перец на отбивную

Завернуть мясной рулет. Можно скрепить места нахлёста зубочистками или завязать нитью. Я завязала.

Обжарить со всех сторон на чуть больше среднего огне до светло золотистого цвета . У меня сковорода гриль и я жарила без масла, если у вас нет - то можете капнуть совсем немного.

Завернуть мясной рулет и обжарить

На эту процедуру уходит минут пять.

В глубоком казанке обжариваем лук до мягкости, добавляем нарезанный перец и вливаем помидорную кашу с водой. Дать закипеть и уменьшить огонь до среднего. Нарезать всю зелень, всыпать паприку и немного посолить (совсем немного).

Выкладываем рулеты в казан, накрываем крышкой, убавляем огонь до минимума и забываем о нём на час, время от времени переворачивая рулеты.

Выкладываем мясные рулеты в казан

Готово! Можно подавать их как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром, поливая соусом... мммммм

Мясные рулеты со сладким перцем

Ещё раз, очень рекомендую попробовать приготовить эти мясные рулеты. Ничего сложного, а результат потрясает!

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->