img1
 
Главная Блюда из мяса Печень, тушеная со сливками и зеленью

Печень, тушеная со сливками и зеленью

Вкусная печень и очень вкусный соус. Для гарнира отлично подойдёт полента (или мамалыга), картофельное пюре, рис и варёные овощи.

Печень, тушенная со сливками и зеленью.

Рецепт на 4 порции:

  • 500 г говяжьей печени
  • 1 луковица
  • 200 мл сливок
  • пучок петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 40 мл коньяка
  • соль, перец
  • 1 ч л сахара

Лук нарезать полукольцами и обжарить на среднем огне 3 минуты, затем огонь уменьшить, добавить сахар, хорошо перемешать и протушить лук ещё 7-10 минут.

Печень промыть, нарезать и поставить в солёную воду на 15-20 минут.

Затем вытащить, обсушить с помощью бумаги и обвалять в муке. Добавить печень к луку и, тушить около 20 минут, помешивая.

Печенка с луком.

Поперчить, посолить. Влить коньяк. Протушить ещё 5 минут.

Добавить сливки.

Добавить сливки в печень.

Через 10 минут добавить нарезанную петрушку, чеснок, перемешать и выключить.

Печенка с петрушкой и чесноком.

Приготовить гарнир и подавать!

Печень, тушенная со сливками и зеленью, гарниром с фасолью и мамалыгой..

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->