|
Любителям печенки посвящается!
Рецепт:
- 300 г куриной печёнки
- 1 ст молока
- 3 яйца
- 2 ст муки
- соль, перец
- подсолнечное масло
- сода на кончике ножа
Куринную печень измельчить в пюре в блендере.
Добавить яйца, молоко. Хорошо перемешать и всыпать муку, соду, соль, перец. Всё перемешать. Добавить 2 ст л подсолнечного масла. Консистенция должна быть густой сметаны.
Сковороду хорошо разогреть. Влить немного подсолнечного масла и жарить блины на среднем огне (не оладьи, а именно блины! Они не должны быть такими же тонкими, но и не толстыми).
Вообще количество муки нужно подстраивать под то, как они будут жариться. Если легко переворачиваются – значит всё в порядке. Если разваливаются, то можно добавить ещё немного муки.
Такие печеночные блины можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной и зеленью или сделать печёночный торт, коих рецептов имеется великое множество.
Торт покажу в следующем посте. |