img1
 
Главная Блюда из мяса Рагу Болоньезе с тальятелле (Ragu Bolognese con Tagliatelle)

Рагу Болоньезе с тальятелле (Ragu Bolognese con Tagliatelle)

Традиционное рагу болоньезе подают с яичной лапшой, называемой тальятелле.

Рагу Болоньезе с тальятелле

Это стоит попробовать. Очень вкусно!

Рецепт:

  • 500 г мясного фарша (я брала говяжий, нам так больше нравится)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 сельдерей (не корень, а белая часть стебля)
  • 1,5 ст белого сухого вина
  • 0,5 ст молока
  • 200 г томатного сока (густого)
  • соль, перец
  • мускатный орех
  • зубчик чеснока
  • 3 ст л растительного масло
  1. Лук, сельдерей и морковь почистить, мелко нарезать и тушить на небольшом огне 15 минут.
  2. Добавить фарш и тушить ещё 15 минут.
  3. Добавить вино и увеличить огонь до максимума. Дать вину выкипеть наполовину.
  4. Посолить, поперчить и натереть мускатный орех.
  5. Добавить молоко.
  6. Через 10 минут влить томатный сок, и мелко нарезанный чеснок.

фарш с томатами

хорошо перемешать и тушить всё на маленьком огне около 1 часа, время от времени помешивая деревянной ложкой (а вообще чем больше тем лучше. У итальянцев весь процесс занимает около 2,5 часов

Отварить тальятелле, подавать с соусом болоньезе и белым вином.

Рагу Болоньезе с тальятеле

Приятного аппетита!!!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->