img1
 
Главная Блюда из овощей Артишоки с куриной грудкой

Артишоки с куриной грудкой

Решили попробовать новый для себя овощ - артишок.
Предложу вам два рецепта с использованием этого удивительно вкусного овоща.
Сначала тушёные артишоки с куриной грудкой.

Артишоки с куриной грудкой

Рецепт:

  • 3 небольших артишока
  • зубчик чеснока
  • сливочное масло
  • оливковое масло
  • пол лимона
  • петрушка
  • соль, перец
  • 1 куриная грудка
  • клубничный джем

Артишоки - интересная штука. С виду они большие и красивые, но съедобная часть - не так велика.

Приступаем к "раздеванию" артишоков. Сначала срезаем верхушку,

Отрезаем верхушку у артишока

а затем удаляем внешние лепестки (3, а может и 4 ряда). Чем ближе лепестки к центру, тем они мягче, а внешние очень жёсткие.

Артишоки без лепестков

разрезаем на 8 часей.

Очищенные артишоки

Быстро ставим в кастрюлю с водой и лимоном, так как они очень быстро меняют цвет.

Артишоки в кастрюле с лимоном

В казане разогреваем 2 ст л сливочного масла и 1 ст л оливкового масла, добавляем зубчик чеснока (целый) и нарезанную петрушку. Туда же добавляем наши артишоки (без воды). Потомить недолго на среднем огне. Залить наполовину водой, довести до кипения на большом огне. Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и оставить томиться на 30-40 минут.

Посолить, поперчить, добавить свежей петрушки. Убрать с огня.

Куриную грудку нарезать, посолить, поперчить и обжарить на гриле без масла.

Подавать артишоки и куриную грудку вместе.

Я подавала куриную грудку с клубничным джемом с бальзамическим уксусом. Получилось отменно!

Артишоки с куриной грудкой

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->