|
Кальмары с зелёным горошком - это классическое блюдо Медитерании. Удивительно простое и вкусное блюдо.
Рецепт:
- 3-4 небольших кальмара (кальмары можно найти даже в самом небольшом магазине, сегодня это "чудо" не редкость)
- 2 луковицы
- помидорная каша
- 1 банка зелёного горошка (а лучше взять пакет замороженного горошка)
- Соль, перец
Кальмары вымыть, нарезать полукольцами.
Лук очистить, нарезать.
В кастрюлю или чугунок налить немного масла и тушить в нём лук. Именно тушить. На небольшом огне томить, добавляя по чуть чуть воду, чтоб лук не подгорал.
Эта процедура займёт около 15 минут.
Затем добавляем кальмаров. Тушим 10-15 минут.
Добавляем помидорную кашу (не концентрат и не томатный сок) так, чтоб она еле покрывала кальмаров.
Солим, перчим по вкусу.Через 5 минут добавляем горошек.
Тушим ещё 15-20 минут. Выключаем.
Подавать с крутонами или сухарями.
Приятного аппетита! |