Очень простое повседневное блюдо. Продолжаем готовить на спиртовой лампаде. На этот раз приготовим настоящее итальянское блюда - спагетти с чесноком и острым перцем - перерончино.

Подобные рецепты позволяют экономить и высвобождать уйму времени. Использовать можно всё, что осталось в холодильнике со "вчера".

Гарганелли - это разновидность итальянской пасты, которую делают вручную с помощью специальных приспособлений. Это традиционная паста региона Emilia Romagna.

В этом посте я покажу технологию приготовления именно этого вида пасты.

Это базовый рецепт любых яичных макаронных изделий, будь то лапша, вермишель, тальятелли, листы для лазаньи, тортолини - тортолони (итальянские пельмени и варенники) и многое другое.