img1
 
Главная Кексы, пироги Яблочный штрудель

Яблочный штрудель

Австрийцы считают штрудель своей национальной выпечкой. Этот рецепт отличается от оригинального тем, что тесто здесь не надо вытягивать.

 

Яблочный штрудель.

Ингредиенты на 8 персон:

Для теста:

  • 150 г муки
  • 1 яйцо
  • 50 г холодного сливочного масла
  • 4 ст.л холодной воды

Для начинки:

  • 2 крупных яблока
  • 5 ст л сахара
  • 1 ч.л корицы
  • 4 ст л крошки сухарей или печенья

Муку просеять на рабочую поверхность. Сделать углубление и разбить туда яйцо, добавить воду и холодное сливочное масло (порезать кубиками). Замесить не очень крутое тесто, при необходимости добавляя муку.

Убрать тесто на 30 минут в холодильник

Яблоки помыть, почистить и удалить сердцевину. Нарезать кубиками. Добавить сахар, корицу и сухари.

Тесто раскатать (толщиной примерно 1 см).

Начинака для яблочного штруделя.

Выложить начинку, свернуть в рулет и поместить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Яблочный штрудель.

Духовку нагреть до 180 гр и выпекать штрудель около 30 минут.

Вытащить из духовки, немного остудить и щедро посыпать сахарной пудрой!

Яблочный штрудель.

Приятного аппетита!

Рецепт взят из итальянского журнала VERO CUCINA.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->