|
Клафути - это нежный пирог-суфле. Классический клафути готовится со свежими вишнями с косточками.
Пирог не содержит муки, а состоит из яично-сливочной массы.
Ингредиенты для 6 персон:
- 4 больших яйца
- 1 белок
- 400 г слив
- 200 мл сливок
- 75 г мёда
- 2 ст красного вина
- соль
- сахарная пудра
Сливы вымыть, разделить на две половины, удалить косточку. Залить вином и оставить на 15 минут.
Яйца взбивать миксером с щепоткой соли и мёдом. Не прекращая взбивать вливаем сливки.
Отдельно взбить белок в пену и аккуратно добавить в яично-сливочную массу.
Форму смазать сливочным маслом, выложить сливы
и залить яично-сливочной массой.
Убрать в духовку, разогретую до 180 гр С на 35-40 минут.
Вытащить, дать немного остыть, посыпать сахарной пудрой.
Всё! Приятного аппетита! |