img1
 
Главная Кексы, пироги Морковно-кабачковые маффины

Морковно-кабачковые маффины

Решила я испечь маффины (такие порционные кексики), нашла необычный рецепт с использованием моркови и бананов. Тут же ринулась исполнять, но в доме не оказалось некоторых ингредиентов...но мне к такому не привыкать, внесла изменения в рецептуре , постаралась сделать их более «легкими» и полезными.
Результатом я не просто довольна, а очень довольна! Кексы получились сочными, в меру влажными и очень ароматными.
Кстати, никто из пробовавших так и не догадался, что в маффинах присутствуют овощи!

Морковно-кабачковые маффины.

Рецепт на 12 маффинов:

  • 60 г раст. масла
  • 180 г муки (50 г обычной белой + 130 отрубной или ржаной)
  • 100 г сахара
  • 1 пакет ванильного сахара
  • 1/2 ч л корицы
  • 1 ч л разрыхлителя
  • 1/2 ч л соды
  • щепотка соли
  • 2 яйца
  • 50 г молока
  • 2 средние моркови (натереть)
  • 1 небольшой кабачок (натереть)

Муку смешать с сахаром, ванильным сахаром, корицей, разрыхлителем, содой и солью. Вы можете брать полностью белую муку, а я взяла белую и отрубную.

Мука с сахаром.

Яйца смешать с молоком и добавить масло.

Смешать мучную и яичные смеси.

Добавить тёртые морковь и кабачок.

Морковь и кабачок.

Всё хорошо перемешать.

Духовку разогреть до 180 гр С. Формы смазать маслом и заполнить тестом на 2/3.

Формы для выпечки с тестом.

Выпекать 25 минут.

Морковно-кабачковые маффины.

Наслаждаться!

Морковно-кабачковые маффины.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->