|
Пирог посвящён моей любимой подруге - Танюше! Именно она настояла на его исполнении!
Пирог получается просто необыкновенным! Больше похож на кекс.
Я редко чему удивляюсь, ну вкусно и вкусно - но этот кекс - удивительный! Мягкий, не сбитый, ароматный!
Внимание! Детям не давать, так как содержит достаточно много яичного ликера!
Рецепт оригинальный от Dr.Oetker. "Пирог с яичным ликёром".
Тесто:
- 125 г муки
- 125 г крахмала
- 4 ч л разрыхлителя
- 250 г сахарной пудры
- 2 пак. ванильного сахара
- 5 яиц
- 250 мл растительного масла
- 250 мл яичного ликёра
Dr. Oetker описывает очень интересную систему перемешивания продуктов. Использует метод "встряхивания в сосуде". Метод состоит в том, что все компоненты встряхиваются в большом, закрывающемся сосуде, таким образом, используется меньше муки. У меня нет 3-х литрового сосуда, был только литра на два пластмассовый контейнер.
Итак, смешать муку, крахмал, разрыхлитель, сахарную пудру, ванильный сахар в закрывающемся сосуде.
Добавить яйца, растительное масло, ликёр,. Сосуд плотно закрыть и встряхивать примерно 30 секунд. Открыть и перемешать ложкой.
Форму, диаметром 24-26 см смазать маслом и посыпать мукой. Массу вылить в форму и отправить в разогретую до 180 гр духовку на 60 минут.
Вытащить из духовки и оставить в форме на 10 минут. Выложить на решётку и дать остыть.
Можно украсить по желанию: посыпать сахарной пудрой, полить шоколадом и посыпать орехами.
Приятного чаепития! |