img1
 
Главная Кексы, пироги Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем

Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем

Вкус этого замечательнейшего пирога – это вкус детства: сочетание сладкого песочного теста, кислого варенья и хрустящей безейной корочки!
Готовлю его очень часто, никакие покупные пироги-печенья с ним не сравняться!
Да и времени у вас уйдёт всего 5-10 минут (+ 35 на выпечку)

Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем.

Тесто:

  • 200 г сливочного масла
  • 150-200 г сахара
  • 2 желтка
  • 2 белка
  • 500 г муки
  • цедра лимона
  • кислое варенье (у меня сливовое)
  1. Масло растереть с сахаром, вмешать 2 желтка и цедру. Всыпать муку и РУКАМИ БЫСТРО замесить тесто в крошку (как видно на фото). Важно долго не месить и следить, чтоб масло не таяло, иначе потребуется куда больше муки и в итоге, пирог получится очень твёрдым. Если масло всё же стало слишком мягким, то поместите всё в холодильник на 10-15 минут.
  2. В форму выложить половину крошек (не утрамбовывать)
  3. В форму выложить половину крошек (не утрамбовывать).

    сверху варенье

    Сверху теста выложить варенье.

    и равномерно накрыть второй половиной крошек.

  4. Выпекать при 180 гр С около 30 минут.
  5. Равномерно накрыть тесто второй половиной крошек.

  6. 2 белка взбить с 2 ст л сахара миксером до устойчивых пиков.
  7. Вытащить пирог из духовки, выложить белки и распределить их по поверхности. Убрать в духовку ещё на 5 минут.

Всё! Приятного чаепития!

Рассыпчатый пирог со сливовым вареньем.

На мой вкус для этого пирога идеально подходит вишня в собственном соку. Добавьть к ней немного корицы и вы получите волшебный вкус и аромат. Так же можно не использовать белки (это если ленивоLaughing). В крошки верхнего слоя можете ещё добавить рубленые орехи.

Приятного аппетита!!!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->