img1
 
Главная Мои рецепты Мясо Свинина в красном вине, зеленым горошком и гречкой

Свинина в красном вине, зеленым горошком и гречкой

Сегодня приготовим свининку, не простую, а немножко пьяную, поющую в чугунке оппа гангнам стайл) И все потому, что она вдоволь пропиталась вкуснейшим итальянским красным вином и искупалась в свежем зеленом горошке!  А под ее нежное тело положим вкуснейшую гречневую кашу!

Свинина в красном вине, зеленым горошком и гречкой

Рецепт свинины:

  • 200 гр молодой свинины 
  • 200 мл красного вина. Лучше всего использовать старое вино, немного кислое, которое бывает обычно весной в бочках или порто. 
  • 150 гр зеленого горошека
  • 1 синий лук
  • 1 морковкаморковка 3 зубчика чеснока
  • специи (соль, перец черный,  перец красный)

 

Нарезаем аккуратными ломтиками свинину. Хорошо промываем ее водой и немного выжимаем не повреждая волокна. Делаем это для того чтобы из вышла вся кровь и другие гадости.

Ставим на плиту чугунок, наливаем масло. Я всегда использую оливковое масло первого отжима. 

Нарезаем лук и кидаем в его чугунок, накрываем крышкой. Пока лук жарится нарезаем морковку. Закидываем ее в чугунок, перемешиваем, даем пару минут обжариться и сразу кладем свининку. Солим, перчим. Снова перемешиваем и накрываем крышкой.

Свинина пустит соки, даем немного времени протушиться в собственном соку и затем добавляем вино. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.

В моем случае я вино добавлял 2 раза, не хватало аромата. 

Когда почти все будет готово добавляем чеснок.

 

Рецепт гречневой каши: 

  • 400 гр гречневой крупы
  • 100 гр сливочного масла
  • соль

Гречневую крупу тщательно промываем под водой, чистим, кладем в юльку-кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь. 

Когда гречка будет готова, солим и добавляем сливочное масло. Аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить готовые зерна. Так смотрится красивее.

Красиво укладываем на тарелку.

Оппапа,  поющая свинина в красном вине с вкусной гречкой готова.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->