img1
 
Главная Несладкая дрожжевая выпечка Дрожжевое тесто "Хрущёвское"

Дрожжевое тесто "Хрущёвское"

Это дрожжевое тесто ещё известно под названием "нестареющее". Прелесть его в том, что приготовить его можно заранее, поставить в холодильник и когда нужна свежая, ароматная, горячая выпечка достать и испечь то, что желает душа: сладкие булки, с вареньем, шоколадом, ватрушки с творогом, пироги, пирожки, расстегаи, пиццу и многое многое другое!

Получается всегда, готовиться просто!

Дрожжевое тесто Хрущёвское

Итак, на одну порцию (я всегда предпочитаю делать двойную):

  • 200 г масла (автор рецепта использует маргарин, но с маслом как то душевнее, да и полезнее)
  • 1 ст молока
  • 50 г пивных свежих дрожжей (если используете сухие, то берите 14 г)
  • 1 ч л соли
  • 2 ст л сахара
  • 3-3,5 ст муки

Дрожжи растираем с солью.

Дрожжи с солью

Добавляем молоко, не обязательно его подогревать, используйте прямо из холодильника.

Нарезаем кубиками холодное масло.

Всыпаем муку и всё перемешиваем.

testo1

Количество муки может варьировать. У меня, например, точно уходит 3 стакана. Иногда добавляю ещё. Но тесто не должно быть крутым. Оно остаётся мягким и липким. Потом, в процессе приготовления добавите немного муки и оно будет вам благодарно!

testo2testo4

Тесто убираем в холодильник на 6-8 часов, можно на ночь или день или сутки. Оно прекрасно подойдёт.

А если же вы хотите выпекать немедленно, то поставьте его в тёплое место на 2-3 часа.

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->