img1
 
Главная Печенье Сконы

Сконы

Сконами называют рассыпчатые печенья, которые готовят из песочного теста с различными добавками - орехами, изюмом, сушеными ягодами и т.д. Готовые сконы часто предлагают смазать еще горячими сливочным маслом, сливками, джемом или медом. Подают сладкую выпечку к чаю или кофе.

Сконы

Рецепт сконов:

  • Две 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 113 г холодного сливочного масла
  • 1 ст. простокваши или кефира
  • 1 яйцо, 2 ст муки, 3 ст л сахара
  1. Разогреть духовку до 190 С.
  2. Просеять в глубокую посуду муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
  3. Нарезать масло кубиками и растереть в крупную крошку с мукой (используя два ножа или блендер).
  4. Влить простоквашу и размешать вилкой.
  5. Выложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Сперва собрать его в шар, затем сложить несколько раз пополам, но не месить. Тесто не должно быть гладким.
  6. Раскатать его в диск, толщиной 2 см. Сконы могут быть как круглыми, так и треугольными. Для круглых, вырезать формочкой для печенья диски, и переложить их на застеленный пергаментом противень. Для треугольных, нарезать раскатанное тесто острым ножом на сегменты.
  7. Взболтать яйцо, и смазать им поверхность печенья перед выпечкой.
  8. Выпекать 15-20 мин пока они не расслоятся и не зарумянятся.
    Подавать горячими или тёплыми с любимым вареньем.

Сконы

Мне это рассыпчатое печенье очень понравились. Готовится очень быстро. Я получила удовольствия от процесса· на 100 %. Я добавила в тесто крупно порезанный шоколад и полила шоколадно глазурью (просто растопила шоколад и полила из кондитерского мешочка) . Обязательно буду пробовать и другие виды сконов!!

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->