|
Легендарные плацинды с квашенной капустой!
Тесто:
- 1 ст. воды
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды (без горки)
- 2 ст. л. растит. масла
- примерно 2,5 ст. муки
квашенная капуста
Растворяем в воде соль, соду, добавляем растительное масло. Затем всыпаем
муку и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку, пока оно
не перестанет прилипать к рукам.
Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
Заранее нужну стушить квашенную капусту. Остудить.
Разделить тесто на 6-8 частей.
Скатать шарики.
Раскатываем каждый шар тонко тонко. Тесто очень послушное и пластичное.
В центре распределяем начинку.
Закрываем с четырёх сторон, как конверт.
В сковороду наливаем немного подсолнечного масла, нагреваем на среднем огне и выкладываем плацинду швом вниз.
Через несколько минут переворачиваем, тесто должно быть такого цвета:
Оооочень вкусно! Всё! Главное успевать отгонять желающих от сковороды. И...в принципе, это нормально, когда вы заканчиваете жарить последнюю плацинды, а в тарелке уже ничего и нет. Мне многое пришлось предпринять, чтоб сделать фото конечного результата.
|