|
Быстрый, простой и очень вкусный рецепт салата из кабачков с сыром моцарелла!
Подходит как для обычного семейного обеда, так и для праздничной посиделки с друзьями.
В этом салате особую роль играет заправка.
Ингредиенты:
- помидоры
- 1-2 кабачка
- 1 сладкий перец
- 1 пучок зелёного салата
- 200г моцареллы
Для заправки:
- 2 ст л острой горчицы
- 3 ст л оливкового (растительного) масла
- 2 ст л винного (яблочного) уксуса
- 1 зубчик чеснока
- петрушка
- соль, перец
Кабачки, перец вымыть, высушить, нарезать. Обжарить на сковороде-гриле без масла (или на обычной с минимальным количеством масла).
Помидоры, салат нарезать. Добавить остывшие кабачки и перец.
Приготовить заправку.
В Италии соус из острой горчицы и оливкового масла называется Оливие. Это стандартная заправка для любого овощного салата. Но мы сделаем по-другому.
Смешать горчицу с уксусом, хорошо перемешиваем. Затем кладем мелко нарезанный зубчик чеснока. Перемешиваем. Добавляем растительное масло, перемешиваем. Петрушку, соль перец по вкусу.
Заправка играет чуть ли не самую главную роль в салате. Придаёт потрясающий вкус. Нам очень понравился!
Все ингредиенты смешать. Залить салат!
Всё! Приятнейшего аппетита! |