|
Очень осеннее блюдо. Как приятно дождливым холодным днём побаловать себя таким тёплым, ароматным супом-пюре с хрустящими крутонами.
Ингредиенты на 4 персоны:
- 1 небольшая луковица
- 6 картошек
- 250 мл молока
- 250 мл овощного бульона
- соль, перец, подсолнечное масло
Лук нарезать мелко. Картофель очистить, нарезать.
Разогреть казанок, налить масло. На среднем огне обжарить лук до мягкости, добавить картошку и 10 минут тушить.
Затем посолить, поперчить и добавить молоко с овощным бульоном так, чтоб жидкость полностью покрыла картофель.
Варить до готовности картофеля. Затем измельчить блендером до кремового состояния.
Подавать крем горячим посыпав крутонами (жареными сухариками) и полив немного оливковым маслом.
Крутоны я делала не в духовке, а на сковородке. Разогрела сковороду, закинула нарезанный хлеб, добавила несколько капель растительного масла, немного соли и перца. Обжарить несколько минут.
Всё!
Приятного аппетита! |