|
Зама с потрошками - одна из разновидностей этого вкусного молдавского супа с курицей.
Ингредиенты на 2-х литровую кастрюлю:
- 0,5 кг куриных потрошков
- 2 небольшие картошки
- 1 лук
- 1 морковь
- 2 помидоры
- 1 сладкий перец
- 1 ст отрубного кваса (или 1 лимон, не скажу, что лимон точь в точь передаст вкус кваса, но за неимением первого достойно его заменит)
- домашняя лапша
- зелень (укроп, петрушка)
- соль
- 1 лимон для украшения
Итак, отвариваем куриные потрошки (предварительно хорошо промыть их в проточной воде), когда закипят, снять пену.
Когда потроха готовы, добавляем очищенный и нарезанный картофель, лук и морковь. Через 10 минут добавляем нарезанный соломкой сладкий перец и помидоры.
Как только картошка будет готова вливаем квас, солим, перчим, добавляем лапшу и ещё через несколько минут нарезанную зелень.
Всё! Подавать заму к столу, украшая дольками лимона.
|