|
Консистенция запеканки очень нежная, воздушная. Отлично сочетается с кисло-сладким клубничным киселём. Всё легко и просто!
Рецепт на форму диам. 26 см:
- 600 г творога
- 200 г молока
- 100-150 г сахара (часть можно заменить мёдом)
- 2 яйца (отделить желтки от белков)
- 2 ст л крахмала
- 1 ч л ванильного сахара
- тёртая цедра одного лимона
Для клубничного киселя:
- 200 г клубники
- 1 ст воды
- 100-150 г сахара
- 1,5 ст л крахмала
В творог добавить желтки, молоко, сахар. Всё хорошо перемешать. Добавить крахмал и цедру лимона. Перемешать.
Белки взбить в тугую пену и аккуратно добавить к творогу, перемешивая сверху вниз.
В форму выложить бумагу для выпечки и творожную массу. Выпекать при 180 гр С около 40 минут.
Пока запеканка выпекается, готовим кисель.
Клубнику нарезаем, заливаем водой, добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Когда масса закипит, уменьшить огонь и дать протушиться около 5 минут. Добавить крахмал, хорошо перемешать. Когда масса начнёт загустевать убрать с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Вылить кисель на запеканку. Готово!
Приятного чаепития! |