img1
 

Маринованный острый перец с тунцом и каперсами.

Замечательный рецепт маринованного острого перчика с начинкой из тунца, каперсов и маленькой рыбки aличи. Блюдо готово к употреблению через неделю! 

Острый круглый перец

Итак, берем перчик острый круглый примерно 30 штучек.

Кладем в посуду и заливаем маринадом. Пропорции специально не буду указывать, тут самое главное, чтобы маринад полностью покрыть острые кругленькие перчики.

Маринад:

  1. Уксус из белого вина 6%.
  2. Соль, я использовал одну горсть.
  3. Перемешать и залить перчики.

Оставить на одну ночь при комнатной темпиратуре!

Сливаем маринад. Чистим перчики от косточек, высушиваем, а точнее кладем на несколько минут на салфетку, пока не испарится влага. Начинаем фаршировать.

Фарш:

  1. Тунец консервированный одна баночка 160 гр.
  2. Каперсы 20-25 гр.
  3. 4 или 5 штучек филе аличи - по нашему мойвы.

Перемешиваем в блендере, можно и в ручную, но тогда есть шанс есть перчики с неизмельченными кусочками.

острый перед с фаршем из тунца

Берем баночку и аккуратно кладем перчики.

Заливаем доверху оливковым маслом. Не закрываем крышкой, а оставляем примерно на один день и даем маслу впитаться и выйти воздуху. По необходимости доливаем масла. Закрываем плотно крышкой и кладем в темное и прохладное место на одну неделю!

Пока нет финального фото, маринуется)))

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

//-->